Primi piatti light,secondi piatti light,spuntini light,insalate e contorni light,dessert light

Buonasera a tutti!Mi presento: Mi chiamo Valentina,amo cucinare e provare piatti nuovi,preferibilmente light per perdere come voi qualche chilo e mantenere la linea,ed una volta provati,dividerli con voi =).

Io non sono ne una dietologa ne una nutrizionista,quello che so lo devo agli studi effettuati più di 10 anni fa alla scuola alberghiera,e quello che ho imparato(e mi ricordo)mi sembra giusto condividerlo.Ricordatevi però che per mettersi a dieta bisogna farsi visitare da un medico ed essere motivati per non incorrere in una dieta yo-yo. La mia è stato scoprire cose interessanti sullo zucchero raffinato che l'unica cosa negativa non è il diabete. E per merito anche di questo in meno di 1 anno ho perso 26kg eliminandolo totalmente e leggendo le etichette. Non potete immaginare dove ci sia nascosto lo zucchero raffinato!!!

Partiamo dal principio:

Per prima cosa direi di spiegare che cos'è la dieta,questo perchè molte persone hanno un'idea errata di che cosa sia la dieta, esistono ben due tipi di diete:

1- La dieta dimagrante o ipocalorica:quella più conosciuta e che viene erroneamente chiamata dieta e basta e serve per perdere peso.

2- La dieta ingrassante o ipercalorica:ha il compito opposto:cioè far ingrassare le persone troppo magre o anoressiche.

Quello in cui però mi voglio soffermare oggi e di cui ne so abbastanza è la dieta dimagrante.

La prima cosa da dire è che stare senza mangiare per dimagrire è di certo l'errore più grande che si possa fare e questo per vari motivi:

1- Non perdi peso ma solamente energie,col risultato che ti senti debole con il rischio di svenire,perchè si ha un abbassamento della pressione e quindi un calo di zuccheri.

2- Appena ricominci a mangiare riprendi tutti i chili che avevi perso e con gli interessi,e questo succede perchè il nostro corpo è come un computer,memorizza tutto quello che fai e si deve ogni volta riabituare alla propria alimentazione e ovviamente stare per più di due giorni senza mangiare e non avere fame è impossibile,quindi è tempo sprecato.

Per una sana e corretta alimentazione e quindi perdere peso regolarmente bisogna fare almeno 5 pasti giornalieri,si avete capito bene!5 pasti o 6,che comprendono:

colazione:8.30

spuntino1:10.30

pranzo:12.30

spuntino2:16.30

cena:20.30

- spuntino notturno(un frutto,verdura o yogurt senza zucchero) massimo alle 23.30 se si ha proprio fame.

Per dimagrire ,bisogna fare tutti questi pasti per il semplice fatto che tra un pasto e l'altro ci viene per forza fame e si è sempre tentati dalla gola a sbaghinarci(ingozzarci) di cibo,per quello io consiglio di farvi uno schema con i giorni della settimana segnando giorno per giorno per 3 o 4 settimane tutti i pasti.

L'importante è non mangiare pasta alla sera,perchè appesantisce ed è difficile da digerire.

Quando preparate la pasta il peso può variare dai 70 ai 85gr.

Tutto dipende da quante calorie giornaliere dovete assumere.

Soffermiamoci ora sui grassi:

Non è vero che tutti i grassi fanno male,certi grassi infatti si trasformano in energia e quindi si smaltiscono e ci danno carica,esistono due tipi di grassi:

- Saturi: Cioè i grassi dannosi al nostro corpo perchè ci fanno ingrassare.

Di solito i grassi saturi sono di origine animale e si riscontrano nei tessuti animali, sebbene alcuni tipi possano essere di natura vegetale. Non hanno alcun doppio legame, sono “completi”, e non possono quindi legarsi a nessun altro tipo di atomo.Sono presenti nei grassi di origine animale, in latte e derivati, nel tuorlo dell’uovo e in grassi di origine vegetale come la margarina. Conseguenza della loro maggiore densità è cheriescono più facilmente ad accumularsi lungo i vasi sanguigni.Ogni giorno non bisognerebbe consumare più del 10% di grassi saturi per perdere peso.

- Insaturi o lipidi:(che si dividono a loro volta in monoinsaturi e polinsaturi) Sono grassi benigni,cioè che possono fare solo bene alla salute,cioè proteggono le arterie dal colesterolo.In questa categoria fanno anche parte gli omega 3 e 6,che hanno la funzionedi riequilibrare l'organismo,mettono in movimento il metabolismo,migliorano l'umore si trovano per lo più negli olii come l'olio d'oliva(a crudo).Al giorno non bisogna superare il 30%.Sono formati da catene di atomi di carbonio legati fra loro con un doppio legame,non mi prolungo se nò diventa una lezione scolastica :O.

Una parte da non tralasciare quando si fa una dieta dimagrante:

Per sapere quante calorie dovete consumare al giorno ne meno(se consumate poche calorie giornaliere non dimagrite e ovviamente succede la stessa cosa se eccedete),ne più,dovete fare il calcolo del vostro indice di massa corporea o BMI dall inglese body mass index.Che cos'è?

Il bmi è un calcolo che varia facendo un calcolo tra l'altezza,il sesso,l'età.Il risultato che otterrete è il vostro peso ideale.Esistono molti siti che ti fanno il calcolo immettendo dei dati e ti dicono se sei 

- Sottopeso

- Normopeso

- Sovrappeso

E quante Kcal giornaliere consumare.....Uno di questi è il seguente clicca qui.Per calcolarlo bisogna registrarsi

questo è il più completo perchè non si limita solo a dirti se sei normale,obeso o anoressico,ma ti dice quanti chili devi perdere,il fabbisogno giornaliero(GDA),il tuo peso ideale,tutto!

questo link invece calcola solo il GDA e non c'è bisogno di registrazione.

Non pesatevi tutti i giorni perchè non serve a nulla ed il nostro peso varia di ora in ora e di giorno in giorno.Quindi pesatevi 1 volta a settimana sempre alla stessa ora o a distanza ravvicinata.Per facilitarvi nella dieta vi consiglio di prepararvi uno schema con i giorni della settimana per almeno 3 settimane,tutti i pasti,le calorie ed il totale.

Se potete abbinatelo con un pò di sport(almeno 45 min al giorno),anche una camminata al giorno di un ora oppure se avete le scale fatele di corsa almeno 3 o 4 volte al giorno,potete fare anche una simil-aerobica stando d'avanti ad uno scalino salendo e scendendo sul posto, oppure se avete una console col sensore di movimento fate zumba, volendo su internet si trovano molti video di zumba,danza del ventre,yoga oltre che a dimagrire vi divertite anche!Detto ciò in bocca al lupo!

PS: All'inizio perderete più chili e velocemente,perchè quella è tutta acqua,i così detti liquidi in eccesso,poi vedrete diminuire più lentamente il peso.(Se le prime settimane si perdono 2/3kg a settimana,dopo perderete non più di 1kg ed è giusto che sia così,non è corretto perdere peso tutto in una volta,perchè appena sgarri li riprendi con gli interessi, aumentano le smagliature e la pelle flaccida),soprattutto se avete una vita sedentaria. Non è corretto nemmeno fare un ora intensa di attività al giorno ed il resto del tempo stare fermi e rilassati